BOBUN aux BLANCS de VOLAILLE
Vermicelles de riz, pommes, laitue, avocat, radis roses, blancs de volailles, menthe, cacahuètes

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Ingrédients :
1 paquet de vermicelles de riz
4 blancs de volaille
huile d’olive
1 pomme
1 coeur de laitue
2 avocats mûrs
8 radis roses
1/2 botte de menthe
4 c à s soupe de cacahouètes non grillées, non salées
pour la sauce :
4 c à s d’huile d’olive
1 c à s d’huile de sésame
1 c à s de sauce soja

Faites cuire les vermicelles de riz selon les indications précisées sur l’emballage. Egouttez et répartissez dans 4 grands bols ou assiettes creuses.
Lavez la pomme, émincez en lamelles. Lavez et ciselez la salade.
Dans une poêle huilée, faites cuire à feu moyen les blancs de poulet jusqu’à ce qu’ils soient cuits et dorés. Ajoutez dans les bols, les blancs de poulets détaillés en lamelles.
Ajoutez les lamelles de pommes, l’avocat pelé et coupé en dès, les radis roses lavés et émincés en lamelles, la salade et la menthe ciselées, les cacahouètes concassées et assaisonnez de la sauce.

A savourer avec ou sans baguette!

La charcuterie en fête – LE JOURNAL D’ICI

Le 29 juillet, c’est la fête de la charcuterie : 8h cuisson des jambons, 8h30 petit-déjeuner Tindélous, 9h foire aux produits du terroir, 10h30 défilé des confréries, 11h office religieux, 12h30 intronisations dans la Confrérie des Maseliers, 13 h repas 14h30 déambulation musicale, 15h Masèl (découpe traditionnelle du cochon), 15h30 : défilé des majorettes.

Toute la journée : stand de tir, exposition de cochons et de brebis Lacaune, visite gratuite de la Maison de la Charcuterie, du Musée du Vieux Lacaune, d’une entreprise de salaisons (inscriptions au 05 32 11 09 45).