Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 4 boudins noirs
  • 1 petit potimarron
  • 3 gousses d’ail
  • Une pâte feuilletée
  • 2 c.à s. d’huile d’olive
  • Une branche de thym frais Sel, poivre.

Lavez, épluchez, égrainez et taillez en lamelles (5 mm) le potimarron.

Épluchez et émincez finement les gousses d’ail et faites-les revenir dans une poêle avec le filet d’huile d’olive et une branche de thym dont vous aurez détaché les feuilles.

Une fois dorés, ajoutez-y les tranches de potimarron, salez, poivrez et laissez cuire 7 min à couvert.

Dans un moule à manquer (25cm) huilé, placez les tranches de potimarron précuites en rosace.

Retirez la peau des boudins noirs, émiettez-les et les répartir en couche dans le moule au-dessus du potimarron. Tassez légèrement.

Terminez le montage de la tarte par la pâte feuilletée en retroussant les bords sur le pourtour de moule.

Mettez au four, pour 25 min à 180 C°. Démoulez la tarte et la servir chaude avec une salade verte.